lipslove's
สร้างกระทู้ใหม่ Forum ล่าสุด | 

"ไข่ อาหารสุดเบสิคที่อร่อยๆได้ง่ายๆ ด้วยไอเดียที่หลากหลาย"

"ไข่" อาหารสุดเบสิคที่อร่อยๆได้ง่ายๆ ด้วยไอเดียที่หลากหลาย
EGGS the EASIEST IDEAS
ถึงจะเป็นความคุ้นเคยที่สุดและเบสิคที่สุดแต่ไข่จะให้ความรู้สึกต่างจากเดิม เมื่อเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยเมนูไข่อย่างง่ายที่สุดแม้คุณอาจไม่เคยลงมือทำมาก่อนครัวเล็ก? เวลาน้อย? ชอบตื่นสาย? ฝีมือไม่มี?อย่าให้ข้ออ้างเหล่านี้เป็นอุปสรรคในการเริ่มต้นวันดีๆแบบซิตี้ไลฟ์! สุรียา สืบอ้วน เก็บภาพจากครัวของเราท่ามกลางแแสงแดดในยามเช้าที่แสนสดชื่น
ENGLISH BREAKFAST
เห็ดและมะเขือเทศคือเอกลักษณ์ของเมนูไข่แบบอังกฤษ ซึ่งเราเลือกให้เป็นจานเด่นด้วยคุณค่าทางอาหารที่มาพร้อมกับความง่าย

• ไข่ 1-2 ฟอง-เห็ดชนิดที่ชอบ • ไส้กรอก • เบคอน • มะเขือเทศ-เชอร์รี่ • น้ำมันมะกอก • เกลือ • พริกไทย

ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่เบคอนลงทอดจนเกือบสุกตามด้วยไส้กรอกพลิกกลับด้าน ใส่เห็ด(เราชอบความอร่อยแบบเนื้อแน่นเต็มคำของเห็ดพอร์ทาเบลโลและแชมปิญอง)ใส่มะเขือเทศพอเริ่มสุกตอกไข่ใส่ลงไปในกระทะประมาณ 3-4 นาที เมื่อได้ความสุกตามที่ชอบแล้วยกลงจากเตา โรยเกลือ พริกไทย อาจเพิ่มเครื่องเทศสำเร็จรูปอย่าง Herbs de Provence เพื่อกลิ่นหอมพิเศษขึ้น
SOFT-BOILED EGG
จะมีอะไรง่ายไปกว่าการต้มไข่!ไข่ต้มเป็นอาหารเช้าที่ง่ายที่สุดคือโปรตีนที่สด สะอาด ไม่ถูกปรุงแต่งอร่อยด้วยรสธรรมชาติที่แทบไม่ต้องปรุงเลย เพียงแค่โรยเกลือหรือพริกไทย

• ไข่ไก่ 1-2 ฟอง • น้ำสะอาด • เกลือ หรือพริกไทย เล็กน้อย

เทน้ำในหม้อปริมาณพอท่วมไข่ตั้งไฟจนเดือด ใส่ไข่ลงต้ม 4 นาทีใช้ช้อนตักไข่ผ่านน้ำเย็น แกะเปลือกโรยเกลือและพริกไทย ทานเปล่าๆหรือทานคู่กับกาแฟและขนมปังปิ้ง
BAKED EGG WITH BEANS AND AVOCADO
จาก Baked Egg สไตล์นิวยอร์กเราปรับสูตรใหม่ให้ทำเองได้ง่ายกว่าแต่ระดับความอร่อยไม่น้อยกว่ากัน

• ไข่ 1-2 ฟอง • ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศแบบกระป๋อง • แฮม 2-3 ชิ้น • อโวคาโด 1 ผล • ชีสชนิดที่ชอบ • เกลือ • พริกไทย

วางแฮมในชามก้นตื้น ราดทับด้วยถั่วในซอสมะเขือเทศประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ เติมชีสชนิดที่ชอบ(เราใช้มอสซาเรลลาหั่นเป็นแผ่นและพาร์เมซานขูดหยาบๆ) ใส่ในเตาอบจนชีสละลาย ตอกไข่ใส่ลงไป เข้าเตาต่ออีก 4-5 นาที จนไข่เริ่มสุก ยกออกจากเตาใส่อโวคาโดผ่าครึ่ง ในภาพเราเพิ่มกลิ่นให้น่าทานด้วยการโรยใบพาร์สลีย์ก่อนเสิร์ฟ
GRILLED SANDWICH & EGG
เพราะชอบทั้งแซนด์วิชและ Croque Madame แซนด์วิชลูกผสมสูตรนี้จึงเกิดขึ้นอย่างตั้งใจ อย่างไม่คิดว่าจะง่ายและอร่อยเท่านี้!

• ไข่ 1 ฟอง • ขนมปัง 2 แผ่น • ชีส 2 แผ่น • แฮม 2 ชิ้น • เนยเค็ม

ทอดไข่ดาวให้สุกตามชอบพักไว้ ทาเนยบางๆบนขนมปังทั้งสองแผ่นให้ทั่วแค่เพียงด้านเดียว ประกบกับชีส แฮม หันด้านทาเนยออกด้านนอกปิ้งบนกระทะไฟปานกลางจนชีสเริ่มละลาย(เราเลือกใช้ชีส Emmental และขนมปัง Sourdough) พลิกกลับด้านจนขนมปังกรอบยกลง โปะไข่ดาว อาจโรยเกลือ พริกไทย และใบไทม์เพื่อความหอมน่าทานมากขึ้น
STEAMED EGG
เมนูไข่ตุ๋นแบบไทยๆ มากับขั้นตอนแสนง่าย ที่ให้ผลลัพธ์เป็นรสชาติอร่อยนุ่มลื่นคุ้นลิ้น

• ไข่ 3 ฟอง • น้ำ 1/2 ถ้วย • ซีอิ๊วขาว • น้ำมันหอย • ต้นหอมซอย • พริกไทย

ตีไข่ด้วยส้อม เติมน้ำ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน เทใส่ถ้วยแล้วนึ่งในเตาไมโครเวฟจนสุก เราขอยืนยันให้โรยต้นหอมพริกไทยก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้ถึงรสแบบไทย
(0)
lipslove
เหมือนจะยากแหะ
(0)
Gimgis
RELATED TOPICS
7 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
8 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
13 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
12 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
15 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
13 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
17 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
17 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
23 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
40 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ