แพรว's
สร้างกระทู้ใหม่ Forum ล่าสุด | 

"เปิดทริป ลุง-ป้า-ย่า-ยาย-แม่ ชวนชิม ตอนที่สาม กินก๋วยเตี๋ยว 2 แบบจาก 2 ลุง"

เปิดทริป "ลุง-ป้า-ย่า-ยาย-แม่ ชวนชิม" ตอนที่สาม กินก๋วยเตี๋ยว 2 แบบจาก 2 ลุง
ทั้งที่ตั้งใจว่าจะล่องเรือจากอยุธยามากรุงเทพฯ เพื่อยืมเงินเพื่อน ไปซื้อที่ทำนาแท้ๆ แต่กลายเป็นว่าทั้งลุงประสิทธิ์และป้าสมจิตกลับต้องเปลี่ยนชีวิตมาเป็นเจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวเรือแทน
ด้วยเหตุว่าเพื่อนเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวเรือแถวอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมิแทนที่จะให้ยืมเงิน กลับชักชวนมาขายก๋วยเตี๋ยวเรือแทน...ซะงั้น สูตรก๋วยเตี๋ยวเรือชาวอำเภอเสนานิคมของป้าสมจิตจึงถูกงัดมาปัดฝุ่นใหม่
ความพิเศษของก๋วยเตี๋ยวเรือร้านนี้อยู่ที่ความเข้มข้นของน้ำซุป ซึ่งต้มกระดูกหมูกับเครื่องเทศและสมุนไพรเกือบ 10 อย่าง เคี่ยวหกโมงเช้าวันนี้เพื่อขายวันพรุ่ง ป้าบอกว่าต้องทำทิ้งค้างคืนจึงจะอร่อย กลมกล่อม และ
ก๋วยเตี๋ยวเรือร้านลุงประตูน้ำ
ต้องมีน้ำปรุงสามรส สูตรของคุณสุกัญญา กฤษสินชัย ลูกสาวคนกลางผู้รับสืบทอดมรดกความอร่อย แถมก๋วยเตี๋ยวน้ำกับแห้งร้านนี้ เจ้าของร้านเขาตั้งใจปรุงให้รสชาติต่างกันด้วย ถ้าสั่งหมี่ตกหมู รสค่อนข้างจัดจ้าน
เปรี้ยวนำเล็กน้อย ถ้าสั่งหมี่แห้ง เขาราดซีอิ๊วดำ ปรุงรสหวานนำ เพราะเจ้าของร้านชอบกินแบบนี้ ก็ทำให้ลูกค้ากินแบบเดียวกัน สั่งกากหมูทอดกรอบ ปรุงรสด้วยเกลือและกระเทียมเจียวกรอบ มากินกับก๋วยเตี๋ยวนะ...เจิด เพราะทอดใหม่ทุกวัน เครื่องปรุงทุกอย่างบดและคั่วเองแต่ชิมแล้วขอบอกว่า ของเขาอร่อยได้โดยไม่ต้องปรุงเพิ่ม (จริงๆ)
ก๋วยเตี๋ยวเรือร้านลุงประตูน้ำ
PRICE : ธรรมดาชามละ 25 บาท พิเศษ 35 บาท ใส่ถุง 40 บาท กากหมูชามละ 20 บาท
LOCATION : ร้านอยู่ท่าเรือประตูน้ำ คลองแสนแสบ ตรงข้ามเซ็นทรัลเวิลด์ ถ้าอยู่บนสะพานข้ามคลองจะเห็นป้ายร้านลุงประตูน้ำชัดเจน รับจัดเลี้ยงนอกสถานที่ด้วย เปิดทุกวัน 8.00 น. - 17.00 น. โทร. 08-1355-1773, 08-2343-3996
ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระลุงฉะ
อายุร้านเท่ากับครึ่งหนึ่งของอายุลุงฉะ ที่มาจากชื่อ “เฉลียว” สมัยหนุ่มๆ ชอบอาสาฉะทุกอย่างที่ขวางหน้า จึงกลายมาเป็นสมญานามชื่อร้านลุงฉะ เปิดมานานกว่า 30 ปี ย้ายจากฝั่งธนฯมาขายกลางเมืองก่อนได้ฐานที่มั่นขายในเต็นท์อาหาร สุขุมวิทซอย 1 ลูกค้าร้านนี้ห้ามมาสาย เพราะเที่ยงกว่าก็หมดแล้ว มนุษย์เงินเดือนย่านนั้นยืนเข้าคิวรอเป็นแถวยาวเชียว มีทั้งไก่ฉีกและไก่ตุ๋น แนะนำว่าถ้ากินแบบแห้ง ไก่ฉีกอร่อยกว่า เพราะลุงใช้ไก่แก่ ต้มเป็นชั่วโมง ก่อน

ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระลุงฉะ
นำมาฉีกใส่ก๋วยเตี๋ยว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวานๆ แต่ถ้ากินแบบน้ำไก่ตุ๋นก็เด็ด เพราะของลุงเน้นแต่น่องเนื้อยุ่ย แทะกระดูกอ่อนด้วยนะเคี้ยวกรุบกรับๆ อร่อยดี มีเครื่องเคียงเป็นมะระสดซอย ใส่กินกับก๋วยเตี๋ยวนะ กดไลค์ให้เลย ที่สำคัญคือ ชามใหญ่ ให้เยอะ ชามเดียวอยู่ ความอร่อยอยู่ที่พริกน้ำส้ม ลุงปรุงเอง ใช้พริกขี้หนูเม็ดขนาดกลางคั่วกับกระเทียมแก้เหม็นเขียว ทำให้น้ำส้มของลุงไม่เปรี้ยวโดด เครื่องปรุง
อื่นๆ ลุงก็ทำเองหมด
ใครผ่านไปผ่านมาแถวนั้น นึกอะไรไม่ออก ลองร้านลุงฉะ
อาสาคลายหิวได้สบายมาก
PRICE : ธรรมดา 30 บาท พิเศษ 50 บาท
LOCATION : เต็นท์อาหารสุขุมวิทซอย 1 เปิด 8.00 น. - 12.00 น. โทร. 08-7928-6571
(0)
แพรว
RELATED TOPICS
4 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
4 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
5 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
4 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
7 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
5 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
6 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
7 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
25 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
23 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
24 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
22 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
18 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
29 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
34 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ