EATING OUT's
สร้างกระทู้ใหม่ Forum ล่าสุด | 

สารพัดเรื่องน่ารู้ของ ชาไทย.....สไตล์

สารพัดเรื่องน่ารู้ของ ชาไทย.....สไตล์
ชาไทย.....สไตล์
พูดถึงชาต่างชาติกันไปมากมายหลายชนิด เลือดชาตินิยมในตัวมันเรียกหาความเป็นไทย แล้วชาไทยล่ะมีไหม ชาดำเย็น ชาชัก ชานมไข่มุก ที่เราเห็นอยู่แทบจะทุกหัวถนนล่ะใช่ชาไทยไหม
มีครับ........ชาไทยคือกลุ่มชาอัสสัมที่มีขึ้นเป็นชาป่าแถบทางเหนือของไทยมาช้านานพันธุ์เดียวกับชาอินเดียนั่นแหละ นำมาปรุงแต่งกลิ่นและรส ใส่นม ด้วยมะนาว เติมความหวานอีกหน่อยกลายเป็นชาสไตล์ไทยๆ ชนิดต่างๆ ที่ชงดื่มกันอยู่ทุกวันนี้

ชาชัก
บ้างว่าเป็นชาพื้นบ้านจากทางใต้ แต่แท้จริงแล้ว ชาชักที่ได้รับอิทธิพลมาจากทางมาเลเซีย ที่ชาวมุสลิมชงกินกันมานานแล้ว ไอ้ลีลาที่ต้องยกเหยือกชาสูงๆ เทไปเทมานั้นมันมีเหตุผลของมันอยู่ คือเอาอากาศเข้าไปในตัวชา ทำให้มีรสนุ่มนวลขึ้น
ชาไข่มุก... ชาไต้หวัน ที่ดังในไทย
ชาไข่มุก
อันนี้เป็นสูตรมาจากไต้หวันครับ เรียกว่า “จูเจินหน่ายฉา” แต่เดิมใช้แป้งมันสำปะหลังมาทำให้ชื้น แล้วนำตะแกรงมาร่อน จนกลายเป็นเม็ดสาคูสีดำ นำมาต้มสุก ใส่ในชานม กลายเป็นว่าฮิตถล่มทลาย แต่ข้อควรระวังสักนิดว่า ชานมไข่มุกมีแคลอรีสูงมาก แก้วหนึ่ง 350 – 600 แคลอรีเลยทีเดียว
ชานม... ชายอดฮิตตลอดกาลของคนไทย
ชานม
เชื่อว่าคุณต้องเคยสั่งทานแบบที่เป็นรถเข็นหรือที่เรียกกันว่า สูตรชาโบราณ ชงใส่นมข้นหวาน คนแรงๆ ให้เข้ากันแล้วเทใส่น้ำแข็ง เติมรสหวานมันด้วยนมข้นจืด ชาชนิดนี้ดื่มแล้วกระปรี้กระเปร่าดีนักแล เพราะสารเทนนินและคาเฟอีนในใบชา ผมเองก็มีร้านโปรดอยู่แถวปากซอยอุดมสุข สุขุมวิทเปิดขายมาตั้งแต่ปี 2529 (ปีเกิดของผมพอดี) นั่งปุ๊บแทบไม่ต้องสั่งแกจะรู้เลยว่าผมกินหวานมากน้อยแค่ไหน ขาย 24 ชั่วโมงครับ ใครสนเชิญไปลอง
(0)
EATING OUT
RELATED TOPICS
4 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
4 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
3 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
4 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
4 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
6 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
10 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
24 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
11 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ
14 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ