แพรว's
สร้างกระทู้ใหม่ Forum ล่าสุด | 

รู้หรือไม่ ขนมปังหวาน ไม่ใช่ขนมนะเออ..

รู้หรือไม่ ขนมปังหวาน ไม่ใช่ขนมนะเออ..
ไปเมืองฝรั่งหากไปสั่งเมนูที่ชื่อว่า Sweetbread แล้วเด็กเสิร์ฟยกอาหารที่เป็นเครื่องในสัตว์มาให้ละก็ อย่าเพิ่งไปต่อว่าต่อขานว่าเสิร์ฟมั่ว เพราะเมนูนี้ถึงจะแปลตรง ๆ ได้ว่าขนมปังหวาน แต่ที่จริงคืออาหารที่ปรุงจากต่อมไทมัสและตับอ่อนของลูกวัวหรือลูกแกะต่างหาก

ตับอ่อนคงไม่ต้องสาธยาย ส่วนต่อมไทมัสคือต่อมไร้ท่อที่อยู่บริเวณหลังกระดูกหน้าอก ซึ่งจะโตเต็มที่ในวัยเด็กและค่อย ๆ เล็กลงในวัยผู้ใหญ่ กระทั่งฝ่อไปในวัยชรา หน้าที่ของต่อมนี้คือกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกายของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม

สำหรับเมนูขนมปังหวานนี้เขาจะปรุงเจ้าต่อมไทมัสและตับอ่อนพวกนี้ทั้งด้วยการอบ ทอด หรือย่างก็ได้ แล้วแต่สูตรใคร

ส่วนที่มาของชื่อว่าทำไมกลายเป็นขนมปังหวานไปได้ เขาสันนิษฐานว่า คำว่า Sweet นั้นก็น่าจะด้วยรสชาติของเครื่องในพวกนี้ ซึ่งจะออกหวานมากกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไป และคำว่า Bread ก็คงจะแผลงมาจากคำว่า Braed ซึ่งเป็นคำภาษาอังกฤษโบราณแปลว่าเนื้อหนังมังสา รวมความแล้ว น่าจะหมายความว่าเนื้อหวานหรืออะไรทำนองนั้น

มีขนมปังหวานแล้ว ถ้าจะให้ดีก็ต้องเพิ่มเนื้อสัตว์เสริมเข้าไป เอาเป็นเมนูไทย ๆ อย่างไก่สามอย่างจะดีไหม
(0)
แพรว
RELATED TOPICS
108 ผู้อ่าน
0 ผู้ตอบ